Finger Lime – cytrus z Australii
Finger Lime to gatunek cytrusa wywodzący się z Australii, pierwotnie rosnący tam dziko w tropikalnych lasach. Drzewko w zależności od odmiany może różnić się kształtem i rozmiarami. Wysokość waha się od 1,5 metra (szczególnie gdy szczepiona jest na Citrus jamhiri), aż do paru metrów. Liście rośliny są bardzo drobne – ok. 1 cm – 1,5 cm. Korona drzewa jest bardzo gęsta, gałęzie przeplatają się ze sobą i wyposażone są w liczne ciernie. W każdym kącie osadzonego na łodydze liścia widoczny jest kolec. Nowy przyrost pędów jest zabarwiony na purpurowo jak u cytryny. Małe kwiaty, które pojawiają się podczas głównego okresu kwitnienia od marca do kwietnia, są koloru różowo-białego. Drzewo może wydawać owoce cały rok. Owoce z głównego, wiosennego kwitnienia zaczynają dojrzewać w Grudniu. Roślina charakteryzuje się bardzo powolnym wzrostem i nadaje się do uprawy domowej – doniczkowej.
Owoc Microcitrus australasica czyli kawior cytrusowy
Owoce Finger Lime często nazywane są „kawiorem cytrusowym”. Wewnątrz skrywają miąższ w postaci drobnych kulkowatych pęcherzyków zawierających bardzo kwaśny sok. Pęcherzyki do znudzenia przypominają ikrę rybią i na talerzu prezentują się jak kawior. Kolor miąższu jak i skórki owocu w dużej mierze zależne są od odmiany cytrusa. Ostatnimi czasy wprowadzono szereg nowych selekcji tego gatunku o owocach i miąższu w kolorach jasno zielony, ciemno zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony, bordowy, czarny. Kolor skórki i miąższu może się zmieniać w trakcie dojrzewania owocu. W naszym sklepie oferujemy odmianę o zielonych owocach przebarwiających się finalnie na żółtawy kolor.
Owoc Finger Lime jest zwykle wydłużony, w kształcie wskazującego palca dorosłej osoby. Stąd też wzięła się nazwa limy. Młode rośliny mogą rodzić mniejszych rozmiarów owoc. Z racji że jego sok jest cierpki, podobny w smaku do Limy Meksykańskiej, czasem jest wykorzystywany jak ona lub jak zwykła cytryna. Kawiorowy miąższ pełni też funkcję dekoracyjną przyozdabiając dania na talerzu. Owoc cytrusa jest w praktyce jadalny, więc powoli zyskuje na popularności i zaczyna być uprawiany również komercyjnie.
